牛肉面底料。选400克牛腩切块，焯水10分钟。锅下油爆香姜葱、大料，中火煎牛肉15分钟，加80ml生抽、40ml老抽、30克冰糖、800ml水，小火炖120分钟。牛肉软烂入味，汤浓郁。适合配面条或米饭，喝汤解腻。

我2021年考研考北京大学光华管理学院金融专硕，初试总分423分，远超国家线340分和北大复试线385分。那年政策是教育部新增“退役大学生士兵”专项计划，增加了20%的招生名额。我本科是普通二本，靠着每天8小时自习和刷了五套真题才逆袭。复试时英语口语被问到美联储加息影响，回答完后导师直接点头。毕业后我进了中金公司，起薪32万年薪加20%绩效，三年后跳槽到腾讯金融线，年包已经55万。北大2022年又调整了推免比例，要求必须有海外交流经历，否则直接卡掉。