宫保鸡丁用鸡胸肉250克、花生50克、干辣椒8克、蒜末10克。鸡肉切丁后用生抽10毫升、淀粉10克抓匀腌15分钟。锅中倒油烧至七成热，下鸡丁大火快炒30秒至变色，盛出。同一锅爆香干辣椒和花椒，再下鸡丁与花生，中火翻炒2分钟淋入老抽8毫升和醋10毫升。鸡肉滑嫩，花生脆香。配热干面或啤酒最合适。

最近去北京朝阳的“老北京炸酱面馆”探店，地址就在东三环附近。点了招牌炸酱面28元一碗，还有糖蒜和黄瓜条。面条筋道，酱香浓郁，配上自制小菜超下饭。店内装修复古，位置有点挤但人气爆棚。我中午去的，排了20分钟队。总花费65元，一个人吃撑。感觉像回到童年，性价比很高，推荐姐妹周末来打卡！